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皇冠代理网址(www.hg9988.vip):买酱油,不管啥牌子,只要是瓶身上标有2个字母,都是勾兑酱油

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民以食为天,吃饭算得上是我们人生中的头等大事,因为只有吃饱了才有精力去做其他的事情。不过,在我们平日炒菜做饭时,大家都会用到调料吧,毕竟只有加了调料的食材,才能给我们带来味觉上的享受,那么今天我们就来讲一下“柴米油盐酱醋茶”中的“酱”,也就是我们经常会用到的酱油。

其实酱油最早的时候是用鲜肉腌制而成的,只不过到后来随着社会生活的发展,逐渐的发现了大豆、麸皮还有麦制出的酱油会更加鲜美,所以才有了现在超市贩卖的那些大豆酱油。说到酱油,可分为老抽和生抽两种,一种更是用来上色的,而另一种就是用来调味的,但是,不论哪一种,在购买酱油的时候我们都要注意了,只要发现瓶身上标有这2个字母,都是勾兑的酱油,最好别买。

1、标准号

按照标准来讲,酱油分为酿造和配制这两种方式,酿造的酱油就是用大豆和小麦作为原料酿制而成的,一般在瓶身的配料表中,就会标有GB18186这两个字母和一串数字,这种酱油大家就可以放心购买,而配制酱油也就是我们今天提到的勾兑酱油,如果长期食用它的话,是会给我们人体造成一定伤害的,这种酱油的瓶身上就会标有SB10336这两字母和一串数字,方式看到标有SB的酱油,别买就对了。

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2、氨基酸态氮含量

只有酿造的酱油里面才会有氨基酸态氮这种成分,当然,酿造的酱油也是有好坏之分的,有特级、一级、二级、三级之分,特级的才是最好的,打击可以根据下面的含量来区分:

特级酱油不少以0.8g/100ml、一级酱油不少于0.7g/100ml、二级酱油不少于0.55g/100ml、三级酱油不少于0.4g/100ml。

3、酿造工艺

每瓶酱油的瓶身上分别标有无盐固态发酵、低盐固态发酵和高盐稀态发酵这3种,而我们要选择的就是高盐稀态发酵的,因为这一种的发酵时间更长一些,味道肯定更好,成本也比较高,买它准没错。


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