水饺不但是我们民族节日的特色美食，另外也是我们生活中较为普遍的一道特色美食，而吃粽子的情况下下饺子是归属于十分重要的一步，假如下饺子的方法不对便会非常容易造成水饺烂的状况，而下饺子也需要分辨情况，如果是新鲜包裹的水饺需要用开水入锅，如果是速冻水饺需要凉水入锅比较好。

下饺子用凉水还是开水?

自身刚包裹的水饺沸水入锅煮。

冷冻饺子——凉水入锅。

1、新鲜水饺——开水入锅

如果是现擀饺子皮现包的新鲜水饺，沸水入锅煮，随后几滴水三开(点三次冷水)后出锅，这一应该是也没有异议的。刚包的新鲜水饺，是生的，也是活的，用沸水来煮，不易黏连，不易破。

2、并且，那样煮新鲜水饺，饺皮和馅能一起熟，确保水饺馅烂熟的另外，也让饺皮劲道有延展性，有嚼劲，口味最好是。留意，那样的新鲜水饺一定不能用凉水来煮，一定不能用凉水煮，除非是你要获得一锅面糊汤。

3、冷冻饺子——凉水入锅

针对速冻饺子而言，饺皮仅仅被冻结了，可是饺皮还是含水量的，跟面条不一样，因此如果是凉水入锅。冷冻水饺，锅快开落，可先把冻水饺放进凉水中侵泡30秒，捞起来迅速放入开水锅中，用汤勺不断顺送到水饺浮上来，打2次水就可以。

4、许多 速冻水饺的皮尤其是有褶的地区不容易煮开，最好是煮“三开”，即放进水饺后烧开三次，每一次都加勺冷水。二点留意：全线必须敞着锅，不必盖上!假如，万一，第三水还有点儿没熟，那么就如发中药炮制，再说一水，但是99%不容易不太熟的!

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营养成分套餐内容

1、少放白肉多放蔬菜水果

依照饮食酸碱的标准，"酸碱性"的肉蛋类食品和精白小麦面粉，理应与"偏碱"的蔬菜水果原材料相态，最好是一份肉类食品配搭三份未挤汁的蔬菜水果原材料，并且包馅常用肉类食品为九分猪瘦肉，千万别加上动物油脂和食用油，提升蔬菜水果使用量，才可以减少饱和脂肪酸和发热量的摄取，做到真实的营养成分均衡。

2、食用菌、藻类植物做馅不错

肉类食品包馅尽可能多配搭含有膳食纤维素和矿物的蔬菜水果，另外再加一些含有可溶化学纤维的食材，如平菇、黑木耳、白木耳及各种各样菌类、海带丝、裙带菜等藻类植物。他们可改进口味，协助降低胆固醇和人体脂肪的摄取量，控制服用饺子馅后血糖的升高。春笋、干菜等也是有吸咐脂肪的作用。各种各样豆类食品和淡水鱼还可以入馅，替代一部分肉类食品，有益于减少脂肪率。吃粽子时还可配搭各种各样清新的拌凉菜蔬菜水果。

3、素馅饺子营养健康

比较之下，蛋类食品和蔬菜水果为关键原材料的素馅比较身心健康，在其中植物油脂来自于食用油，蔬菜水果的占比也较为大。因为蛋类食品含磷量较多，这类包馅理应相互配合含有钙、钾和镁的绿叶蔬菜，及其虾米皮、藻类等原材料，以推动酸碱。而粉丝这类纯木薯淀粉原材料营养成分低，不可做为包馅的关键原材料。

4、烹饪方法

一般蔬菜水果较多、肉类食品非常少的水饺水份成分高，非常容易"散"，烹煮则营养元素损害大，口味也不是太好，能够 考虑到水煎、蒸等方式，而肉类食品较多的稀面食品合适用于烹煮。尽量避免用食油煎、炸等烹饪方法，防止附加提升人体脂肪摄取。